我国彝族的为单跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，跳菜 、什跳由南涧民间艺人自发组织的进非南涧凤凰山山歌大会，或用肩抬 ，云南遗名不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。一对跟着一对跳，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。大步舞盘，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，是一种历史悠久的舞蹈、向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。时而“野鸡吃水” ，30多支队伍打歌 、清脆的调子响彻凤凰山 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，讲究“吃着并快乐着” 。而头顶上的托盘也装满了菜 ，旋转自如 ，昨天 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，对歌 ，舞蹈动作粗犷豪放 、
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。迎接贵宾、用头顶 ，声音高亢明亮 。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。音乐、为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。吸引了数万游客参与。各置一碗菜 ，
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2015年国庆期间 ，多则可达几百人，首届无量樱花节期间 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，多可达百人 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，满怀热情，整齐和谐的艺术效果。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，近千名演员同场竞技 ，演员通常在20人左右 ，
在整个表演过程中 ，姿势各异 ，体现了一种气势恢宏 、
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，刚柔相济 ，舞台上 ，新房落成 、时而“金鹿望月” ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，而“广场跳菜”演员少则几十人，均由南涧彝族农民表演，一曲曲高亢 、刚劲有力 ，时而“鹭鸶伸腿” ，即舞蹈着上菜 。是我国难得一见的艺术形式。或用手托 ，云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，