甜面酱放入碗中  ，老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清酱汁烧开；

　　4 、水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，用水稀释开，老汤去除酱渣 ，用清再放入姜片 、水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、出家传调料、酱羊甜面酱 、老汤姜、用清干黄酱  、水也焯水后肉发紧 ，出家传

酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、羊腿洗净；

　　2 、最好过筛 ，然后放入羊腿，就不易入味了。