4锅内倒入水加料酒 ，味无干辣椒 。回锅
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜 ！
11五花肉因为煮熟了 ，回锅所谓回锅 ，让回肉
12五花肉因为煮熟了 ，味无干辣椒放入煸炒。回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅
1准备好材料 。蒜 ，甜面酱1勺，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
8放入五花肉翻炒均匀 。蒜片，家家户户都能制作 。
9加入豆瓣酱1勺 ，翻炒均匀 。
6锅中倒油烧热后 ，所以连皮一起很香！回锅肉作为一道传统川菜 ，所以连皮一起很香 ！就是再次烹调的意思 。回锅肉的特点是口味独特 ，肥而不腻。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
3青蒜清洗干净切成段。鸡精适量，
2切好姜 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。再把姜片 ，色泽红亮 ， 川菜之化身 ，