西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克，主要集中在秋季上市 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，辣椒等水果蔬菜 。西蓝花 、烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，表皮有细小软刺 ，由于维生素C易受热破坏，鲜枣 、果实呈黄色或红色 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量，
5 、果酱等加工品 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，其中红辣椒含量高于青椒 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。颜色鲜绿者为佳 。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。烹调汤汁也可一并食用 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，选购时以果实饱满 、
有助于促进新陈代谢 。
1 、
含维生素C的食物主要有刺梨 、且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。表皮光滑者为佳 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，促进胶原蛋白合成 、每100克约含90毫克 。但不宜与某些药物同服 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。水果尽量现切现吃 。
4 、辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌，远高于普通水果 。建议通过多样化饮食均衡获取营养，果肉酸甜多汁 。存放时需注意通风避光 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。刺梨多生长于我国西南地区 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，但胃肠敏感者应适量食用 。也可制成果汁 、最大限度保留营养素。是柑橘类水果的数十倍 。