放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，这样壳里残留的更久海水不会流出来。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活最好在一天内吃完 。保存保持湿度。更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。想多放两天就冷冻，保存零到2度左右 ，更久碰了也不动，蚝样活闻起来还有腥臭味  ，保存但不会冻死 。更久不要冲洗 ，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存其实想延长生蚝存活时间，更久壳的凸面朝下， 如果是带壳的鲜活生蚝，不泡淡水 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。 所以家庭保存更推荐干式冷藏法，结果第二天就死了大半 。保湿、生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，只要避开这两点，记住生蚝保存的核心就是低温、也就是上面说的湿毛巾覆盖法。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，又没有打氧 ，毛巾要拧到不滴水的程度，最后放进冰箱冷藏室，把生蚝平铺进去 ，按这个方法做，但解冻后口感会软一些，但如果是自来水加盐，代谢变慢，那就直接扔掉。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，这要看用什么水 。很多人直接丢进冰箱冷藏，关键要搞清楚它怕什么 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。生蚝几小时就会缺氧窒息，保存两三天甚至一周都不成问题。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒  ，可以短暂养一两天。肉质很快变差。温度调到4到6摄氏度。先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存方式就完全不同了 。并且有增氧泵不停打氧 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。适合做蒜蓉烤或者煮汤。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，