14放入黑木耳 。莲藕盐 、木耳起到入味 、炒肉盐 、莲藕水淀粉 、木耳味精 、炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。翻炒4 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，用料酒 、莲藕不易氧化变黑 。木耳
炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕11一勺白糖 。木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉猪肉 150克 、
10一勺醋 。撕成小朵 。
9下入莲藕片 。十三香 、
15继续大火炒匀。白糖 、如果感觉有点儿干 ，葱段 、
2五花肉去皮 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、一点生抽、
5锅内倒入少许油，油热后 ，最好泡在清水中 ，味精、
3莲藕切成薄片 。5下。盛出。料酒 、五花肉一块。可以片的更薄一些），提前腌制10来分钟，
17盛盘上桌。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
12半勺盐 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
7翻炒至肉色发白 。快速翻炒均匀 。可以稍微淋入少许清水。嫩肉 、去腥的作用 。姜 、泡辣椒、木耳 20克 、醋 、
16最后倒入炒好的肉片 ，十三香、
8再略炒5、将生姜片 、水淀粉码味 ，葱 、6下 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，