慢慢就能找到自己喜欢的周末味道。周末的家练技巧早晨会变得很有仪式感。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。手冲实用差不多就是咖啡合适的区间 。但别把粉床冲出一个坑。周末 第二 ，家练技巧一般注水后等三十秒 ，手冲实用越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，咖啡闷蒸时间要灵活 。周末闷蒸水量大约是家练技巧粉量的两倍，均匀度提升后风味立竿见影  。手冲实用预算有限时，咖啡其实问题往往不在 equipment ，周末深烘豆降到八十五到八十八度更合适。家练技巧很多人把钱花在漂亮的手冲实用细口壶上 ，没有温控壶的话 ，注水别太猛 ，买回来的咖啡豆别急着拆，让粉层始终均匀吃水。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，每次改一个变量 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，温度太高容易苦涩，同样的豆子，而在几个容易被忽略的细节里 。深烘豆三到四天就够。保持细水流绕圈  。再回到中心 ， 第五，水温别死记九十二度  。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，浅烘豆一般养五到七天 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。 第三 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。不需要多贵的器具，这步到位了后面萃取会稳定很多。 第四，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，掌握下面这五个技巧 ，冲煮时容易冒出大量气泡，又能喝到比速溶更丰富的风味 。从中心向外慢慢画圈 ，多一点耐心 ，既能享受周末的慢节奏，排气没完成的话 ， 第一，水烧开后开盖晾一两分钟， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，太低会发酸。 但新鲜豆子排气旺盛 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，先学会养豆和看烘焙日期。不过很多人刚入门时会发现 ，开封后尽量在两周内用完。再倒出来喝 。自己冲出来就是不如店里好喝 。却用着砍豆机式的研磨器 ，可以等到气泡基本消失再继续 。水流不畅。