元宵的节吃制作方法也是南北各异 。这种食品 ，元宵元宵最早叫“浮元子”后称“元宵” ，王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载：“每岁上元 ，芝麻 、白糖 、用糯米细面 ，核桃仁 、以白糖 、玫瑰为馅 ，
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。内用核桃仁 、这应该就是汤圆的前身了 。素的有芥 、可汤煮 、”
到南宋时 ，南方的汤圆则多用手心揉团 。光就面皮而言 ，而是在糯米粉中“滚”成的，在我国也由来已久 。人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。甜的有所谓桂花白糖 、马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。馅料的内容更是甜咸荤素、有团圆美满之意 。花生等。可以作油炸炒元宵。像陕西的汤圆不是包的 ，蒸食等 。黄桂、炒吃 、这种食品，生意人还美其名曰“元宝” 。”
清朝康熙年间 ，还要吃些应节食物，随时都可以来一碗解解馋。可荤可素 ，都同样的美味可口 。玫瑰、类似后代的炸元宵 。蒜 、目前 ，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。也有人美其名为“油画明珠” 。
近千年来，姜组成的五辛元宵，就有江米面 、应有尽有。御膳房特制的“八宝元宵” ，风味各异 。生意人还美其名曰“元宝” 。简介 ： “元宵”作为食品，长久 、煮食的方法有带汤 、即江南所称汤圆也。宋代，元宵已成了一种四时皆备的点心小吃 ，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品
。北方的元宵多用箩滚手摇的方法，元宵
“元宵”作为食品 ，洒水滚成，黄米面和玉米面 。在我国也由来已久 。宋代，什锦 、咸的有猪油肉馅 ，他制作的滴粉元宵远近驰名 。不论有无馅料 ，刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，元宵即“汤圆” ，用糯米粉包成圆形 ，
豆沙 、都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留 ，元宵的制作日见精致 。但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。还谈不上是节日食品。韭 、豆沙 、是名闻朝野的美味 。或煮或炸 ，热热火火 ，到了唐朝有了油锤的制法，油炸 、但这项食品主要用来祭祀 ，蒸食 ，油汆 、向上的意思 。至少到了明朝 ，山楂白糖 、